タイプER、2度目

2012年6月10日2009/02/14～2012/12/19

前回と同じハードブレッド用の粉、タイプERでパンを焼きました。
でも、前回と比べて良く膨らんでいるし、キメが細かく、色も白っぽい。
何でこんなに違うんだろう？？？